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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 23:14

Le mois de Juillet exceptionnellement humide suivi de températures clémentes, a favorisé la pousse des champignons. Cette pousse est très précoce et étonnante par son ampleur. J'ai bpu ramasser des espèces qui poussent habituellement en automne comme les trompettes de la mort et les girolles.

Il fallait y aller au bon moment car cela n'a duré que quelques jours !!

 

Trompettes

 

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Helvelle lacuneuse, toxique à létat cru

 

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Cèpe de bordeaux

 

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Girolles

 

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ma cueillette

 

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1 octobre 2008 3 01 /10 /octobre /2008 10:31
La trompette-de-la-mort (cantharellus cornucopioides)

























, Les trompettes-de-la-mort portent bien mal leur nom ! Ce sont d'excellents comestibles très recherchés par tous les connaisseurs. Elles ont été victimes de leur apparence et en particulier de leur couleur noir.
Aussi appelées "Cornes d'abondance", elles ont une forme caractéristique en entonnoir et poussent par "touffes" sous les bois sombres de feuillus (surtout les châtaigniers, hêtres, chênes, noisetiers)

Du fait de leur parfum intense, elles sont très souvent séchées et réduites en poudre pour être utilisées en condiment.

Attention: une consommation trop importante entraînerait des occlusions intestinales, le champignon ne se désagrégeant pas avec les sucs gastriques de l'intestin

En raison de leur forme et de leur couleur caractéristiques, les risques de confusion sont minimes, même si il faut veiller à ne pas ramasser un champignon à un stade de décomposition avancée (aussi de couleur noir). C'est pourquoi, il faut privilégier les sujets jeunes et bien en forme d'entonnoir ou de "corne"

Chapeau: il est en forme de tube ourlé vers le haut, se terminant par un pavillon de couleur. A l'intérieur, la cuticule est de couleur gris brûnatre voire noir foncé. A l'extérieur, el
le est d'une belle couleur gris cendré, avec des reflets bleutés, passant ensuite au bleuâtre et devient noirâtre par temps humide

Pied: il est dans le prolongement du chapeau.creux, tubuleux, aminci de haut en bas où il est légèrement renflé.De couleur gris cendré, gris bleu plus foncé à la base, il est parcouru de fines veines lui donnant un aspect fibrilleux

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24 septembre 2008 3 24 /09 /septembre /2008 09:27
Ceuillette du Mardi 23 septembre 2008

Trompettes de la mort, girolles sont au rendez-vous ! Les ramasser fût un grand plaisir...mais après il faut les trier !

Ceuillette du Mercredi 24 septembre 2008


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21 septembre 2008 7 21 /09 /septembre /2008 22:20

Champignons 2008

Ceuillette du Mardi

Ceuillette du Mercredi


Suite aux orages de cette première quinzaine de septembre, les premiers champignons sont apparus. Ce début d'automne 2008 est prometteur vu ma ceuillette de la semaine dernière: de belles trompettes de la mort, des girolles et des "pieds de mouton". Ce fût un vrai régal de les ramasser !
Et comme tout bon ramasseur de champignons, je ne vous donnerais pas leur provenance...

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19 octobre 2006 4 19 /10 /octobre /2006 21:45

L'amanite tue-mouches (Amanita muscaria)

C'est un magnifique champignon au chapeau de couleur rouge vif. Cette Amanite se trouve surtout aux alentours des bouleaux, mais également sous les conifères, épicéas et sapins, mélèzes, pins, de juillet à décembre, sur sols calcaires aussi bien que cristallins. Dans certaines régions on s'en sert de pièges à mouches en enduisant la peau du chapeau de sucre.
ATTENTION: même si ce champignon est beau, il n'en est pas moins TOXIQUE, produisant une intoxication de type atropinien (il s'agit surtout de troubles digestifs, nerveux, état d'ivresse puis sommeil profond allant parfois jusqu'au coma notamment chez les enfants). Les toxines responsables sont le muscimol et l'acide ibolénique.
Le chapeau  d'une belle couleur rouge vif est moucheté d'écailles blanches. Ces taches blanches sont en réalité des verrues blanches qui sont les restes du voile qui entourait le champignon lors de sa croissance.
Le pied est de couleur blanche ou légèrement crème, très élancé, fortement renflé à la base en un bulbe. Il est plus ou moins floconneux, et dispose au niveau du bulbe de cercles concentriques de verrues provenant du voile; l'anneau est ample, détaché, pendant, blanc ou jaunâtre pâle, pelucheux au bord.

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12 octobre 2006 4 12 /10 /octobre /2006 21:52

Le Cèpe de Bordeaux (Boletus edulis)

On  trouve ce cèpe  sous les feuillus (hêtres, chênes) et sous les conifères (épicéas). C'est l'un des meilleurs champignons de la forêt et donc un excellent comestible.

Le chapeau (5-25 cm) est de couleur brun voire brun-rouge. Un liseré plus clair (blanc) est présent sur son bord. Lorsqu'on enlève la peau du chapeau, la chair rosit.

Les tubes sont longs et serrés, blanchâtres à l'état jeune puis jaunes et verdâtres.

 

 

 

Le pied est plutôt imposant à l'état jeune, puis devient cylindrique de couleur beige pâle avec un réseau de fines veines blanchâtres surtout sous le chapeau.

 

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9 octobre 2006 1 09 /10 /octobre /2006 10:11

Voici ma cueillette de Dimanche matin dans la Drôme-Isère ! Plus de 20 kg de cèpes de Bordeaux. Un article détaillera ce champignon prochainement. La deuxième photo montre le type de végétation qui permet aux cèpes de proliférer. Comme tout bon ramasseur de champignons, je ne préciserai pas le lieu ................!

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3 octobre 2006 2 03 /10 /octobre /2006 22:06

Le Griset ou Petit gris de son vrai nom Tricholome terreux

ATTENTION risque de confusion pour un ramasseur non averti avec le tricholome tigré, vénéneux !

Le griset a un chapeau mamelonné au centre et marqué de petites écailles grises. Très jeune, son chapeau est gris foncé voire noir. Ses lamelles sont plutôt blanches mais peuvent être teintées de gris. Un signe caractéristique: elles sont échancrées (un sillon est présent entre le pied et les lamelles). Il a une odeur de terre (d'où le nom !). Il pousse en général sous les forêts de conifères en ronds de sorcières. Il est considéré comme assez bon comestible (je confirme avec une viande). Il vaut mieux rejeter les vieux sujets qui peuvent être confondus avec le tricholome tigré, vénéneux. En tous cas, ne le ramasser que si on l'a identifié avec certitude !!

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24 septembre 2006 7 24 /09 /septembre /2006 22:00

L'automne ayant commencé, j'en profite pour ouvrir la rubrique champignons avec une espèce surprenante: La géastre sessile

Ce champignon pousse principalement sous les épicéas. Au départ, il se forme un oeuf qui s'ouvre en se déchirant. Il apparaît alors de 5  à 9 lobes se repliant sur eux-mêmes. A ce stade, le champignon a la forme d'une "étoile". Lorsque les lobes sont complètement repliés, la géastre n'est plus solidaire de son mycélium ce qui permet son déplacement. De ce fait, les spores contenus dans l'oeuf central (de couleur ocre à maturité) pourront être disséminés.
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Nivoses et Vigicrues

Nivose de Bonneval  Nivose des Rochilles      Vigicrues (Pont Royal)       Savoie Routes

bonneval [1024x768]    rochilles [1024x768]    vigicrues.gif       savoieroute [1024x768] 

Fermetures cols 2012

Grand Cucheron (1188 m):OUVERT
Télégraphe (1570 m).........:
OUVERT
Glandon (1924 m)..............: FERME
la Madeleine (1993 m)......:FERME
Croix de Fer (2068 m): FERME
Mont Cenis (2083 m)........:FERME
Galibier (2647 m): FERME
l'Iseran (2770 m)..............: FERME

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